Trattoria dal Biassanot
TradicionalCocina boloñesa de verdad, pasta hecha a mano: tortellini en caldo, tagliatelle al ragú, cotoletta. Está a dos pasos de la ventanita de Via Piella que da al canal.
Abrir el mapaLos consejos de Riccardo
Dónde comer en Bolonia
Estos son los sitios a los que voy yo, y a los que mando a mis huéspedes. No son todos: son aquellos donde se come bien y no te cobran precios de turista. En Bolonia la pasta se sigue estirando a mano, y se nota.
Las trattorias de verdad son pequeñas y se llenan: llamad antes, sobre todo el fin de semana. Muchas cierran los domingos, y bastantes cierran todo agosto.
Dónde comer
Da Cesari
TradicionalTrattoria familiar en pleno centro, a dos pasos de Piazza Maggiore, abierta desde hace más de cien años. Tagliatelle a la boloñesa, tortellini en caldo y la scaloppina alla petroniana. Para terminar, la tenerina de chocolate.
De lunes a sábado 12:30–14:30 y 19:30–22:30. Cerrado los domingos y todo agosto. Conviene reservar: 051 237710
Abrir el mapaOsteria Bartolini
PescadoPescado del Adriático y una gran fritura, en el jardín más bonito de la ciudad, frente a la iglesia de San Francesco. No aceptan reservas: id pronto.
Abrir el mapaLa SfogliaRina
TortelliniPasta hecha a mano y tortellini notables. El sitio para entender por qué Bolonia es Bolonia.
Abrir el mapaMortadella Lab
MortadelaMortadela como debe ser, en la ciudad que la inventó.
Abrir el mapaLa Sorbetteria Castiglione
HeladoHelado artesanal con fruta de temporada, en pleno centro. Es la heladería de Marina, una amiga: os lo digo, el helado es bueno de verdad.
Abierta todos los días. Hay otra tienda en via Saragozza 83
Abrir el mapaDragon Pub
PubEl pub del barrio, a dos pasos de casa: para una cerveza por la noche sin ir hasta el centro.
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